新潟市にいらしたらクッキーやフィナンシェなどの焼き菓子が人気のカフェ、玄米ランチとアフタヌーンティーも楽しめる英国紅茶専門サロン『メイフェア』（新潟市中央区）──安全で体に良い栄養豊富な食材を厳選しています。

ハロウィンアフタヌーンティー

2018年10月は、ハロウィンをテーマとしたアフタヌーンティーやパフェが登場しています。

ハロウィンアフタヌーンティー

猫ねこアフタヌーンティー

英国紅茶サロンメイフェア（新潟市中央区寄居町）では、猫をテーマとした、猫好きによる、猫好きのための、猫だらけのアフタヌーンティー「猫ねこアフタヌーンティー」が定期的に楽しめます。

新潟市で猫ねこアフタヌーンティー（猫好きによる、猫好きのための、猫だらけのアフタヌーンティー）

内容を解説したランチョンマットを眺めながら、猫のようにのんびりゆったりお過ごしください。

ご予約は「025-211-7007」までお電話で。

メイフェアの新サイトはこちら

●メイフェアの新サイトはこちらにできました

※高校生のための話し方教室スピーチ講座「Caro」（東京都江東区深川）が開講しました。

メイフェアのイベント予定表

※英国紅茶サロンメイフェア（新潟市中央区）の新サイトはこちら

紅茶が届いたらテイスティング

紅茶の茶葉が届いたら、じっくりテイスティングをして、正式に買い付ける茶葉を決定します。

特に出来のいいものだけをご提供しますから、お楽しみに。

こちらはフェルマータの「焼きチーズカレー」

こちらは、姉妹店「フェルマータカフェ」（新潟市中央区）の焼きカレー（焼きチーズカレー）です。

オープンして約1年になろうという2014年3月に、新メニューに加わりました。

もう召し上がりましたか？

まずは一日10食限定なので、お早めに、あるいはまだ食べられるかどうか電話（025-290-7227）で聞いてからいらしたほうがいいかもしれません。

日によっても違うようですが、開店直後8分で完売という日もあるそうです。

とっても熱いので、ゆっくり召し上がってくださいね。

といっても、私はついついスプーンが進んで――なんか変な言い方――あっという間に平らげてしまいますけど。

フェルマータブログ（新潟市中央区）では、焼きカレーやシーフードドリアなどのランチ情報だけでなく、フェルマータの気持ちいい使い方などお客様からのアイデアもご紹介していますよ。

こちらはスイートポテトとアッサム紅茶のセット（648円）。フェルマータ（新潟市中央区上近江）の人気メニューとなっています。

パンケーキはあいかわらずの人気です。新潟市にいらしてパンケーキを召し上がりたいときは、フェルマータのほうへどうぞ。ホットサンドも始まりました。新潟市にいらしたら、ホットサンドをどうぞ。

もはや“タルト工房”？　人気の「まあるいタルト」

4号（直径12cm）の「まあるいタルト」はもう召し上がりましたか？

クッキー工房メイフェアの自信作です。

もはや“タルト工房”と名乗ったほうがいいかな、と思うくらい、タルトに力を入れています。

「大切な人に食べさせたい」というコンセプトは以前からずっと守り続け、体に優しくて可愛らしいタルトを、一台ずつ丁寧に作っています。

新潟市にいらしたら、メイフェアのタルトをぜひお召し上がりください。

紅茶に合うお菓子、スコーンのビスコッティ

メイフェアは英国紅茶専門サロンなので、紅茶に合うお菓子を作りました。

紅茶といえば、スコーン。そのスコーンを使ってビスコッティを作ったら、とってもイイんです。

スコーンのビスコッティだから、「ビスコーンティ」と名付けました。

紅茶に合うお菓子、スコーンのビスコッティ

普通のビスコッティ（カントッチョ）の「とにかく固い」「ガリガリ硬いかたまり」という印象が、ビスコーンティを召し上がったらきっと変わると思います。

特にミルクティーに合いますよ。

ビスコーンティは通販でも手に入ります。こちらからどうぞ。

月刊ティータイムの四コマ漫画

メールが届いたら、メイフェアで会いましょう

●Q. どんなニュースを知らせてくれるの？

メイフェアとフェルマータ（姉妹店）に関することなら、何でもお知らせします。

例えば、次のような話が届くかもしれません。

◆ 「オ・ソレ・ミオ」を至近距離で聴いてみたい方へ
◆ カシューナッツを生で食べてみた（結果報告）
◆ 紅茶に含まれる「美人物質」とは
◆ 良い声で話せるモテ声講座！？
◆ ホットチョコレートが完成したよ
◆ メイフェアで講師をしませんか？
◆ 音楽発表会で演奏したい人、集まれ～
◆ アフタヌーンティーの正式な食べ方
◆ ウェブサイトのコラムに怖い話を書きました
◆ キッズ発声レッスンやるよ～親子で来てね
◆ 特別に濃いホットチョコレートが欲しい方はいますか？
◆ 言語学者が教える「日本語の母音を美しく発音するコツ」
◆ 共鳴発声法で話してみたら彼が……
◆ スコーンにクロテッドクリームを塗る手順
◆ テノール齋藤はダージリンにアレを入れる
◆ ドレスコードは「トナカイ」で
◆ なぜこのハヤシライスは懐かしい味がするのか（教えて店長）
◆ 玄米に慣れていない方はこちら
◆ ローズマリーのクッキーの通販

登録方法は簡単です。

「a@mf07.com」宛に空メール（タイトルも本文もないメール）を送るだけ。すぐに返信があれば登録成功です。

こちらのページからも登録できます。解除も簡単（d@mf07.comに空メール）なので、お気軽にご登録ください。

※ニュースレターは「salon@mf07.com」というアドレスから届きますので、受信できるように設定をお願いします。

ブログもインドカレーもあります

まだご存じない方もいらっしゃるようなので
念のため。

実はメイフェアのブログもあります。

ここをクリックしてください。

メイフェア特製インドカレーは、もう召し上がりましたか？

「新潟に来たら必ずこのインドカレーを食べる！」
「しばらくインドカレーにハマってる！」
と、インドカレーファンになったお客様が続出のメニューです。

ラッシーも付いています。自他共に認めるラッシー好きのお客様からは、「今まで飲んだすべてのラッシーの中で一番◎」と大絶賛をいただきました。
メイフェア特製インドカレー

褒めすぎだと思います。テノール齋藤は「私もそう思う」と同意していましたが……。

店長坂上は「試作や試食で毎日インドカレーを食べるようになったら、体質が変わったみたいで、夜寝るときにポカポカなんです。体の中から温まるって、気持ちいいですね」と、スパイスの効果を実感していました。

新潟ガラコンサートのお知らせ（演奏者募集）

◆新潟ガラコンサートでは出演者を募集しています

日時：　2018年4月28日（土）13:00～16:00（12:30開場）
場所：　だいしホール（新潟市中央区東堀前通7-1071-1）
内容：　コンサートホールの響きを楽しむ会
料金：　10,000円（お食事が付きます）
※有志出演者が費用を負担する形式の会なので、当日の入場は無料です。お知り合いに声をかけて、会を盛り上げてください。

※写真は第1回新潟ガラコンサートの模様です。

●「私も楽器をやっているんです」とお客様が

芸術に力を入れているメイフェアは、月に3～5回ほど音楽会や音楽関連のイベントをおこなっています。

そんな中、音楽会にいらしたお客様が「実は私も楽器をやっているんです」と話してくれたことがきっかけで、新しいイベントが生まれました。

それが「メイフェア音楽発表会」（現・新潟ガラコンサート）です。

聞いてみると、楽器を習っている方、かつて習っていた方は結構多いのに、せっかく音楽をやっていても、発表の場があまりないのだそう。

「気軽で素敵な雰囲気の発表会があればいいのに」との夢を叶えるべく、「みんなが発表者、みんなが聴き手」という会を企画しました。

第7回まで回を重ねたメイフェア音楽発表会は、徐々に出演者も増え、演奏レベルも少しずつ上がってきたこともあって、場所をコンサートホールへと移しました。

それが「新潟ガラコンサート」の誕生です。

●誰でも参加できます（演奏者を募集中です）

新潟に縁のある音楽愛好家なら、どなたでも参加できます。

1人（または1グループ）あたりの演奏時間は7分以内。マイク等の機器は使えませんが、伴奏CDの再生はできます。伴奏ピアニストをメイフェアでご紹介することもできます。

出演をご希望の方は、専用ページからエントリーしてください。あとから曲目等を変更しても大丈夫です。

当日の入場は無料ですから、ご家族やお知り合いの方に声をかけて、
聴きに来てもらえたらいいですね。

この会をきっかけに、新しく楽器を習い始めた方もいます。
気楽な発表会だから大丈夫です。

楽器も自由なので、いろいろな楽器の演奏を楽しめるのもこの会の特徴です。

ルネサンス・リュートというめずらしい楽器も登場しました。ギターのような構えで演奏する弦楽器で、琵琶のような形とネックが途中でクキッと曲がっているのが特徴ですね。

今年はどんな楽器が登場し、どんな演奏が聴けるでしょうか。

「楽器を習っていて、発表の場がないのですが、下手だから気が引けて」とおっしゃる方がけっこう多いのですが、もともと「音楽発表会」なのですから、上手下手を問う場ではありません。

大丈夫、気楽に参加してください。

もともと、上手な人の演奏を堪能するための会ではなく、みんなが好きな音楽を思い思いに演じて、その場をみんなで楽しむための会ですから。

※第1回新潟ガラコンサートにご出演のみなさんです。

*　*　*

英国紅茶サロンメイフェア
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
http://mf07.com/
Tel/Fax 025-211-7007

ちょっとマニアックなメイフェア通クイズ

メイフェア通のあなたに、クイズです。

１．アフタヌーンティーの基本は
　　ケーキ、サンドイッチ、そして英国ならではのスコーン。
　　では、この３つを食べる際の「正式な順序」は？

２．紅茶が先？　ミルクが先？
　　ミルクティーを楽しむとき、カップに入れるのは紅茶とミルク、おいしいフィナンシェを紅茶とともに

　　正式にはどちらが先でしょうか。

３．メイフェアでも人気の焼き菓子「フィナンシェ」。
　　さて、縁起が良いとされるこのお菓子は、
　　もともと何をかたどっているのでしょうか。
　　（ヒントは右の画像です）

正解は、こちらのページへどうぞ（メールで自動返信です。ここをクリックしてください）

和服の方には写真撮影のプレゼント

メイフェアには、和服が似合います。
「英国」紅茶サロンなのに、不思議ですね。

お着物や、夏は浴衣をお召しになった方が、よくご来店くださいます。

右の写真は、新潟市の古町にあるキモノ屋さん「和gen」（わげん）の主催で、

浴衣を着て豪華デザートスタンドを楽しむイベントが
おこなわれたときのもの。

お着物でいらした方には、店内で写真を撮って、
特製のフォトカードに貼ってプレゼントします。

ステキな浴衣やお着物でのご来店、
スタッフ一同楽しみにお待ちしています。

玄米ランチセットが人気（ご予約をお勧めします）

大変お待たせしました。

「メイフェアでしっかりした食事がしたい」という声にお応えして
メイフェアにふさわしい

「食べれば食べるほど、中からキレイになるランチ」

が登場しました。

それが「玄米ランチセット」（税込1,500円）です。

体のことを考えたら、やっぱり玄米がいい。

詳しい説明はこちらの「ランチのセットメニューページ」からどうぞご覧ください。

メイフェアオーナーをして「毎日通うわ、おれ」と言わしめた、充実した日替わりのランチセットを、どうぞお楽しみください。

玄米ランチセットは大人気で、あっという間に完売しますので、できればお電話でご予約ください。電話番号は 025-211-7007 です。

スイーツだけのアフタヌーンティー（要予約）

メイフェアのスイーツをのんびり優雅に楽しみたいという方のために、アイスクリームや白玉デザートなどのアイスデザートを加えて、デザートスタンドにしました。

「うわ～、ケーキバイキングみたい！」と言った人がいます。

それほど豪華でボリュームのあるスイーツの盛り合わせです。

左の写真に見えるように、紅茶はお好みでアイスティーにもできますので、お気軽にお申しつけください。

自信作のデザートスタンドですが、一つだけお詫びしなければならないことがあります。

あまりに内容を充実させたため、予約が必要になってしまったのです。できれば前日までに予約をいただけると助かります。

お電話をくださるお手間をおかけして申し訳ありません。その分じっくりとスイーツのスタンドをお楽しみいただけると思いますので、ぜひご賞味ください。

※予約はお電話で――025-211-7007

フィナンシェはダージリンティーに合います

お待たせしました。新作のフィナンシェが登場しました。

フィナンシェとはフランス語で「お金持ち」を意味する、金の延べ棒をかたどった焼き菓子です。

「金運のお菓子」なんて言われるのは、そのせいなんですね。

まあ、金運はともかく、メイフェアのフィナンシェを召し上がってみてください。

メイフェアのオーナーはフィナンシェが大好物で、例によって際限もなく焼き直しを指示しただけでなく、今ではこのフィナンシェを毎日１枚ずつ食べていますよ。おいしいフィナンシェを紅茶とともに

発酵バターの豊かな香りを楽しんでいただけるように、焼き加減を工夫しています。

焼き色は抑えぎみにして、やわらかみのある優しい色合いに仕上げました。

もちろん添加物不使用。人工の香料を使っていないので、バター本来の香りと、アーモンドプードルのしっとり感を安心して楽しめます。

フィナンシェは紅茶によく合うとされていますから、上質なダージリンとともにお楽しみください。

だんだんと暖かくなってきたので、クール便でお届けします。

セットでも単品でも承りますので、お気軽にご注文くださいね。

◆本格的なアフタヌーンティーが楽しめる

本格的なアフタヌーンティーが楽しめる紅茶サロンが、英国紅茶サロン「メイフェア」です。

メイフェアのアフタヌーンティーは、ケーキスタンドでご提供する、実に優雅なスタイル。

非日常の豊かなひとときをお楽しみいただけます。

アフタヌーンティーは18世紀に英国貴族が始めた習慣で、淑女たちの社交の場として誕生しました。

アフタヌーンティーは、「ティー」という呼び方から「日本でいう〈おやつ〉のようなもの」と誤解されることがありますが、「ティー」はすなわち「食事」と解釈するほうがアフタヌーンティーを正確に理解することができるでしょう。
アフタヌーンティーセット

アフタヌーンティーの誕生は淑女たちの社交タイムでしたが、その後の英国で定着したのは、別の理由があります。

英国では、その長く充実した歴史と文化ゆえに、夜に家族や友人とオペラやコンサートを楽しむ習慣が根付いています。

観劇が終わるのが夜の9時以降ともなれば、その後の夕食まで長時間にわたって空腹に耐えなければなりません。

そこで、アフタヌーンティー。夕方の早い時間にある程度しっかりした食事をとって、観劇中にお腹がグーグーなるのを防止したわけです。

オペラを見に行く文化があるからこそアフタヌーンティーの習慣が定着したとは、さすがに文化レベルの高い英国ならではといえるでしょう。

メイフェアには、イタリアの古典歌曲が流れています。アフタヌーンティーを召し上がりながら、すばらしい音楽に浸り、ゆったりとおくつろぎください。

そうそう、夏には「浴衣でアフタヌーンティー」も素敵ですよ。

引き菓子、結婚式の引出物にしたい！

こんなうれしいメールをいただきました。

「晴れて結婚が決まったら、メイフェアのお菓子を引出物にしたいです。相談に乗っていただけますか？」

さらに、こんなメールも。

「結婚式の引き菓子は絶対にメイフェアのお菓子セットです」

ありがとうございます。もちろん喜んでご用意いたします。

お客様が大切な人に歓びや感謝を伝える場面でお力になれるのは、
この上ない喜びです。

※【求人】姉妹店フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）で、正社員・パート・アルバイトスタッフを募集しています。

※【いけばな】新潟市に草月流いけばな教室ができました。

※フェルマータ（新潟市中央区上近江）には「スイートポテトとアッサム紅茶のセット」があります。

※新潟市で話し方教室をお探しなら、「声のサロン」へどうぞ。

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