お客様の声　|　英国紅茶サロン『メイフェア』

お客様の声

お客様の声はメイフェアにとって最高の財産です。
どうぞ「喜びの声」をお気に召すままお書きください。
できればメイフェアで撮った写真も（そうでない写真でも）
お送りくださるとうれしいです。
メールでお送りくださるときは、ニュースレターにそのまま返信すれば届きます。
楽しみにお待ちしていますね。

和服がしっくり、優雅な気分――千恵子さま（宮崎県）

お取り寄せした紅茶とパウンドケーキのおいしさに感動して、

はるばる宮崎から、サロンで紅茶をいただくためだけに
新潟まで足を運びました。
九州の外に一人で出たことのなかった私が、
飛行機と新幹線を乗り継いで新潟まで一人旅をしたなんて、
自分でもびっくりです。
こんな行動を起こさせるメイフェアの魅力はただものではないですね。

行ってみた感想を一言で言うと、「大・満・足」
時間とお金をかけてでも行く価値は十分にあります。

スタッフの方の素敵な声ややさしい笑顔にうっとりしたり、
癒されたり・・・
明るくてきれいな店内を見渡して、
自分が高貴な人になったような気分に浸ったり・・・
こんなに優雅な気分になれて、
しかもリラックスできる場所は他にないと思います。

また、「英国紅茶」のサロンなのに、
和服でも浮かないというのも良かったです。
たまに自分で着てお出かけするんですが、
和服がしっくりくる場所って意外と少ないんですよね。
大人がリラックスできる場所だから、和服も似合うんでしょうね。

帰ってからは、なんだか毎日が楽しくて、自然に笑顔になっています。
こんな素敵な体験をすることができて、とても幸せです。
多くの方にこの幸せを味わってもらえたらいいですね。

お誕生日の思い出作りはここで――田辺佳代子さま（新潟県）

昨日出張で新潟市へ行ったので、久しぶりにメイフェアを訪れました。
実はオープン日に訪れて以来初めて・・・

２度目のメイフェアの雰囲気は落ち着いた感じになっていました。
グリーンが増えていたのと、スタッフの雰囲気のせいでしょうか。

初めてメイフェアを訪れた時のことを思い出していました。
今でも鮮明に思い出すことができます・・・

メイフェアがオープンして間もなく、母と一緒に訪れました。

予定していたわけではなく、午後から休みがとれたので
なんとなく母を誘ったのです。二人で仕事服のまま・・・ふらっ、と。
一歩お店に立ち入ると別世界。
豪華で落ち着いたインテリアと内装、穏やかに流れる音楽。
午前中の仕事のバタバタ、イライラはどこへやら。
ふぅ・・・と、体から力みが抜けるのがわかりました。

フルコースでもサービスされそうなテーブルにつき

アンティーク風のチェアに腰掛けると心地よい緊張感が・・・
ヨーロッパのプリンセスが座るような素適な深紅のチェア。
紅茶やサンドイッチの説明をしてくださったスタッフの声まで
音楽の一部のように漂っていたのを覚えています。

ゆったりした中で、母といろいろ話すことができました。
私がメイフェアについて知っていること、
お互いの趣味のこと、今一番興味をもっていることについて・・・
そしてアフタヌーンティーセットをいただいているときは
二人とも興味を持っている“オーガニック”についての知識を交換。

ひとつひとつ丁寧に選び抜かれたもので
手間暇かけて作られたものをいただくとき、
質の良い音楽を聴くとき、上質で美しいものに囲まれているとき、
安心して優しい気持ちになれるし
そういう大切に大切にされてきたものたちに囲まれているとき
自分も大切にされていると思えるよね・・・と。
こういう感覚を幸福感というのかしら。

普段口喧嘩に発展しがちな母との会話も穏やかになりました（笑）

そんなことを思い出しながら、相変わらず心地良い空気の中で
今回は、ほのかに鈴蘭の香りのする紅茶と、フルーツたっぷりのパウンドケーキ、
しっとりしていてミルクに近いバターの香り高いフィナンシェをいただきました。
メイフェアは、とても優しい時間と空間で私を包んでくれます。
そして優しくなれる自分と向き合う時間を作ってくれます。
とても贅沢なひとときです。

紅茶とケーキをいただきながら１時間ほど経った頃、気づいたことがありました。
今回お店に入ったとき『落ち着き』を感じた理由。

スタッフが慣れたからとか、グリーンが多くなったからだけではないようです。
個人的な感覚でしかありませんが、“なじんでいる”のを感じたからだと思います。
インテリアも、グリーンも、お花も、スタッフも、音楽も、空気も、光も。

全てがなじんでいて、バランスがとれていて“しっくり”いっているんです。
ひとつひとつに素晴らしい特徴があるのに、一緒になって調和しているんです。
この調和を感じるのは、パウンドケーキひとつとってみてもそうなのですけれど。
言葉で説明するのは難しいのですが・・・
素材が調和して、優しい味になってるといいますか・・・
それら全ての“上質”がひとつになって調和したかたち、
それが『メイフェア』なのかな、と感じました。

たとえ仕事帰りの短い時間の滞在でも、
メイフェア帰りの私は気品の空気をまとっている・・・ような気がします。
肩の力がぬけて、首がしゃんとして自然に微笑みます。
母へのお土産のフィナンシェも一緒ですしね♪

次回は“仕事帰り”のエピソードばかりではなく
上質なワンピースを着て、ゆったりと読書でもしながら
陽だまりでアフタヌーンティー♪という素敵なエピソードをお話したいです（＾＾

そうそう！
メニューの裏に書かれた、メイフェアをオープンした理由を読みました。
本当にそのとおりだと、一生懸命頷きながら、またクスクス笑いながら読みました。

素敵な紅茶サロンを新潟に作ってくださってありがとうございます。
おしゃれな街に住む県外の友達にも自慢できるサロンです。
そしていつか、私も違和感なくメイフェアの“上質の”一部になれたら嬉しく思います。

【お誕生日にも遊びに来てくださいました】

今日は本当にお世話になりました。

予約時間に遅くなると申し訳ないと思うのは
他のお客様がいらっしゃるのに、あんな良いテーブルが
「予約席」でいつまでも空いていることなんです・・・
本当にすみませんでした。

誕生日当日は、どちらかというと独りの時間を楽しみたくて
昨年も日帰り温泉＆エステ、というメニューだったんです。
自分自身と向き合う時間、そして体と心のメンテナンス。
今年の誕生日は、本当に体の中からリセットされたようでした。

安全でおいしい玄米ランチをいただいて、のーんびりした後
三越内にあるアロマトリートメントで全身オイルマッサージしてもらって
しばしお昼寝状態・・・zzz
気持ちよすぎて記憶がない時間が多いのがもったいない！
終わってから「ただいま～」って戻るのも楽しかったです。
そして、夢のデザートスタンド！
本当に「これ全部食べていいの？」という気持ちわかりました。
かなりのボリュームのはず・・・が、ぺろっと食べ終わって。
それぞれ小さなデザートに個性があって、最初から最後まで
とても楽しめました。

みんなおいしいけど・・・お気に入りは
やっぱりパウンドケーキとフィナンシェです♪
何個でも食べれそう～！

写真、撮ってくださってありがとうございました。
トリートメント後でお化粧したくなかったので、スッピンでしたねぇ（＾＾；
記念に大事にしておきます、そして来年は・・・ちゃんと
お化粧してから撮っていただきます（笑）

思いがけないプレゼントありがとうございました！
ピンクのかわいいお花たち、とてもうれしかったです♪
オーナーによろしくお伝えくださいね。
フィナンシェとクッキーも、ごちそうさまでした！
レジで「あ・・今日はフィナンシェないんだ・・・」って、
少しがっかりしたところだったので本当にうれしかったです（笑）
お花もお菓子も大好きな私にとって、最高のプレゼントでした。

予約の時に、「誕生日なんです～」って言うのもどうかなぁ、
って思ったのですが・・・
あの「Happy Birthday」のプレートをまた見たかったんです（＾＾
きれいでした。

思い出の誕生日になりました。ありがとうございます。
これからもどうぞよろしくお願いします。

“メイフェアレディ”に変身――Chikakoさま（東京都）

新商品のフィナンシェ、とっても美味しかったです☆
これまで食べたことがないくらい美味しいのに、「これぞフィナンシェ」と思える、「王道の味」でした！
どんなグルメの方でもご満足いただけることでしょう！

「母の日」にちょうど作り立てが届くようお送り下さったお気遣いも、嬉しかったです。宅配便の方から、子供たちから、そして「メイフェア」のスタッフの方々からと、３度プレゼントをいただいたような気がいたしました☆
「オータムナル」のお紅茶といただいたら、お店にお邪魔した時のことを思い出しましたよ。

一人で伺ったので、手持ち無沙汰になりはしないかと、実は少し心配だったのですね。そんな心配は無用でした！　退屈する暇などないくらい、味わうものがたくさんあったのです。お紅茶一つとっても、何と雑味のない香り、色、味わいでしょう。純粋なのに複雑？で、いつまでも余韻を感じていたい、そう思わせるような優雅さがありました。ティーカップも、ウェッジウッドの有名なラインの他、ごくごく稀少な、それでいてどこか懐かしいデザインのものがあって、本当に嬉しくいただくことができました。

サンドイッチ、パンも具材も選び抜かれたもの。しかも最後までべたつきがなく、軽やかでふわりとした食感が楽しめました。サラダは至ってシンプルな作りなのですが、それ一つで手の込んだ

ソースにも匹敵する鮮烈さと深みを兼ね備えたオリーブオイルに大粒の佐渡の塩がアクセントを添えています。すべての野菜が香り高いのは、元気に育った証拠ですね！

そしてケーキ！　通販では買えない、お店でしか味わえないケーキ！　これを食べにいったのでした。その後、種類が増えて日替わりになったとのこと。また行かなくちゃ（笑）。

でも、いただき終わってからも不思議と少しも退屈しなかったのは、洗練された音楽とそして室内装飾のおかげ？？？　いつまで聴いても、眺めても、飽きることがないのです。その中にいるだけでごく自然と一番素敵な自分になれるような…もしかしたら、これまでなったことがなかったほど一番素敵だったかも（笑）。
きっと、誰でもなれるのでしょうね。「マイフェアレディ」ならぬ「メイフェアレディ」に。サロンを出てからもずっとそうでありたいと、思っております。ありがとうございました☆

【続いて、メイフェアを再訪なさってのご感想です】

素晴らしいデザートスタンドを、ありがとうございました☆
「夏季限定」などとつきますと、念願の再訪も、
つい「この夏中にいかなくちゃ」と思ってしまいます（笑）
おかげさまでまた新しい「美味体験」を積ませていただきました。

まずはあのキッシュ！
焼きたての温かいところをいただきましたら、
これははっきりと申し上げましょう、
「トロワグロより美味しかった」です！
フランスにも美味しいキッシュはございますが、もっと「どーん」とした感じで（笑）
こんなふわっとした繊細なお味のは、初めてです！

スコーンも、それだけ食べても美味しいですが、
クロテッドクリームもその辺で売っているのとは格が違いますし、
蜂蜜だけで煮込んだジャムがまた…
一瓶買って帰りたい気分でした（笑）

そしてあのクレメ・ダンジェ！
あれはもはや「アンジェ（町の名前）のクリームチーズ」ではなく、
「天使（アンジュ）のクリームチーズ」です！
これも「ふわっ」、「繊細」、そしてベリーのソースがそこはかとないアクセントですね。

濃厚なタルトの合間に、さっぱりとお口直しになるフルーツをはさみ、
さらに、あんこ、白玉から黒蜜まで手作りの抹茶アイスクリーム。
この黒蜜、芳醇な黒糖の香と風味がたまらず、
「黒蜜の中にアイスと白玉が浮いている」くらいたっぷりとかけてしまいました…

そして最後はもはやおなじみのフィナンシェ、パウンドケーキ、
ほんのり塩味クッキーの3点セットへ…

お紅茶は、夏らしくアイスにしていただきました。
帰りには茶葉も購入。
このお味が家でも出せるよう、がんばります☆

お店の中も外も、広い窓の外にずらりと並べられたお花、
大きな観葉植物から小さな置物まで、調度の品が増えて、
本当に温かい素敵な雰囲気☆

それに、「高性能の浄水器を埋め込んであるので、
トイレの水だって飲めちゃいます（飲みませんけど）」とあったので、
洗面台でお化粧直しのとき、うがいをしてみました！
美味しい水って、お口を濯いだだけで分かるんですよね。
飲みたくなっちゃいますから（笑）
飲みたくなっちゃいましたわ（笑×２）

スタッフの方々の応対も細やかで、
本当に気持ち良く素敵な時間を過ごさせていただきました。
最後に社長様ともお話しできて、よかったです～～～☆
お写真撮っていただき、ありがとうございました！

こんなに贅沢な気分は初めて――早原万紀子さま（千葉県）

素敵なお店でした。
言葉にすると、こんなに簡単になってしまいますが、
感動はずっと残っています。

スタッフのかたがメニューについて丁寧に説明してくださって

うれしかったです。

サラダの新鮮な葉っぱも、かかっていた塩もおいしゅうございました。
オリーブオイルの風味も上品でした。
サンドイッチに使われていたマヨネーズも、
スモークサーモンの香りもとてもよかったです。

以来、私が作る料理にも
メイフェアの思い出が生きています。

紅茶の種類に迷いましたが
スタッフのかたに勧めていただいた紅茶がとてもおいしくて、
以来通販でもいつも頼んでいます。

私が紅茶を飲み比べたいとワガママを言ったら
きちんと丁寧にそれに応えてくださいました。
カップもすべて違ったウェッジウッドにいれてくれて、
その紅茶もとてもおいしくて、

こんなに贅沢な気分になったのは初めてでした。

メイフェアで撮った写真が、携帯の待ち受けになっています。

写真を撮って携帯電話の待ち受けに――友美さま（東京都）

ちょうど、ゴールデンウイーク中の平日に一日お休みが取れたので、
メイフェアに伺うついでに新潟日帰り旅行をしてきました。

いま携帯電話の待受画面にしているお気に入りを送りますね。

東京からなかなか行けないので、待受画面にしていつでも見れるのはいいアイディアだと、自分でも気に入っています。

メイフェアはとても優雅で素敵な空間でした。
素敵すぎてとても緊張してしまいました。
本当にいい女磨きの修行の場所という感じでした。
これからもいい女磨きを続けて、緊張しながらもリラックスできるレベルを目指します。
いただくもの全部が美味しくて、スタッフの方にも丁寧に説明していただいて、
今でも雰囲気と合わせて味をしっかり思い出せるほどです。
カットのパウンドケーキも買って、家でメイフェアを思い出してティータイムにしました。

また機会を見つけて、是非伺いますね。

まるでヨーロッパの洗練されたサロン――並木多寿子さま（栃木県）

今朝届いて箱を開けると、可愛らしいセットに思わず顔がほころびました。
メッセージカードも、とても嬉しかったです。
午前中ではありますが、さっそくお茶の時間を庭で楽しみました。

フィナンシェの封を開けると、甘く優しい香りが・・・
なんだか懐かしいような、気持ちが暖かくなるような香りです。

例によって甘さは控えめですね。
そのおかげで発酵バターの風味が甘さに邪魔されずに楽しめると思います。
しっとり感を出すアーモンドプードル、発酵バターの割合、そして焼き加減がとっても絶妙。

後味がサッパリしているので、紅茶と同時に楽しむには好都合ですね。

そして薄い焼き色。
紅茶の色に、とてもマッチしています。
焼き色が濃ければ優しい印象にはならないし、味も濃い印象を受けるような気がします。

そして、あの甘くないクッキー、イイですね！

クッキーって甘いイメージがあるんですけど、このさりげなく主張している塩が最高です。
噛んでいるうちに、ピリっと塩の味わいが舌の上で広がった時に「！！」（言葉にならない）って驚くんです。

見た目もクリスタルっぽくて、いい塩なんだろうな～って思わせて、そして期待を裏切らない！
甘いクッキーしか食べたことない人には、インパクト大だと思います。
脇役だなんて、もったいないな～って思いました。

あと、昨日はイメージ画像しか送らなかったので、自分が写っているのも送ります。
恥ずかしいので散々迷ったのですが・・・

肝心のフィナンシェがハッキリ写っていないのですが、
ティータイムの雰囲気をお伝えできれば、と思い送ることにしました。

【続いて、実際にメイフェアにいらしてのご感想です】

さて、やっと訪れることができたメイフェア。

HPの写真でも雰囲気は伝わりますが、
本当の良さはサロンで過ごすことで五感全てで感じることができますね。
目に映るもの全てが美しく、
優雅な曲やスタッフの方の透き通る声が心地よく耳を刺激してくれ、
香り高い紅茶と随所に飾られているユリの芳しい香りに酔い、
食感と味覚を堪能する。

食感といえばサラダ。
シャキシャキと、しっかりとした歯ごたえが素晴らしかったです。
野菜自体が持つ本来の甘みが強く感じられ、
そのせいか、オイルや塩の味も引き立っていました。

楽しみにしていたデザートスタンドも想像以上の豪華さでした。

抹茶アイスやグレープフルーツのソルベも、
素の味を生かした仕上がりですね。
タルトやキッシュのフィリングも、とろ～っ、ふわ～っとして崩れる寸前の
絶妙な柔らかさ。
クロテッドクリームは舌に乗せた途端す～っと溶けるような軽やかさ。
よそではなかなか味わえないと思います。

そしてサンドイッチ。
パンも味わい深いものでしたが、挟んであったレンコン！
パンにレンコンの発想にも驚いたのですが、
もっと感動したのがシャキシャキとした食感。
そしてパンと一緒に食べても違和感がなかったこと。
これを考えたスタッフはスゴイですね。

そういえば、その場にいらしたほぼ全てのスタッフの方と
お話させていただきました。

どの方とお話しても、キラキラ輝く瞳と柔らかい声がとても印象的でした。
美しい所作での接客が、それらをいっそう際立たせていますね。
洗練された雰囲気の陰の努力に思いを馳せると、
私も修行を頑張らなくてはと触発されます。

綺麗なだけのお店はたくさんあるのに、
なぜメイフェアはこれほど優雅な雰囲気が漂うのか。
いくつかある理由の中の一つとして、
芸術を大切にされているところが大きいと感じました。
生活の余裕を表す雰囲気を醸し出すせいだからでしょうか。
流れている曲はもちろん催される演奏会。
さりげなく置かれたアンティークのアコーディオン、ヴァイオリン。
そしていくつかの絵画。

化粧室に案内されたとき、スタッフの方が
「中にオーナーが描いた絵があります」と教えてくれました。
どこかで見たことがある・・・と思ったらHPにありましたね。

プロの方に頼んだのだろうと思っていたので、またビックリ。
（絵をお描きになることは知りませんでした。しかもお上手）
柔らかいタッチの描写は、
まるでヨーロッパの洗練されたサロンを思わせます。

生活感が出てしまいがちな場所にまで
アートを意識した空間つくりをなさるのは、
それらが生み出すあらゆる価値を知り尽くした
メイフェアならではなのでしょう。

今回は、いろいろと気を遣っていただき、
また期待以上のおもてなしを受けて本当に嬉しかったです。
また伺える日が、今から楽しみです。

メイフェアの魔法にかかってしまった――小野澤恵子さま（東京都）

メイフェア、メイフェアは本当に素敵なお店ですね。

決して気軽に行ける距離ではないはずなのに、気がつくと訪れています。

嬉しいことがあった時には、その喜びをかみしめに。

一生懸命がんばった時には、くつろぎに。

たくさんの優しさに触れた時には、改めてその心に感謝したくて。

おいしくて安心して口に出来る食事、ウェッジウッドのティーカップでサーヴされる香り高い紅茶、ゆったりとした時が流れる柔らかな雰囲気の店内に、いつも本当に寛いでしまいます。

もう何度、メイフェアを訪れたことでしょう？

今では、メイフェアを訪れるお客様、というよりかは、メイフェアに帰る気分ですらあります。

あぁ、またメイフェアでゆっくりしたいな・・・。

メイフェア、メイフェアは私の大好きなお店です。

p.s.メイフェアに行った後は必ず、びっくりするような素敵な事がたくさん起こります。メイフェアで過ごすうちに素敵な魔法がかかってしまうのでしょうか？

危険な魅力にうっとり――飯尾典子さま（東京都）

フィナンシェを食べてみて思ったのは、

　これは危険な食べ物である。

ということです。

理由は・・・、実況してみるとわかりやすいでしょうか。

愛想がないくらいシンプルな袋を開けると、
濃厚なバターのかほりが、ふわ、と・・・
思ったよりも小ぶりで、厚みもないような感じなのに、
指に挟んでみるとずっしりとして・・・
これ以上にしっとりすると、それはべったり、というぎりぎりのラインが醸し出す
絶妙なしっとり感・・・
バターのかほりがさらに拡がって、しばしクンクン・・・
は～、しあわせ・・・

ぱく、とひとかじり。（淑女らしく口小さめで）

バター～・・・いい匂い～・・・あ、これ、アーモンドプードルかなぁ・・・しっとり～・・・
じゅわ～ってバターが・・・・・あ、甘いのがでてきた・・・美味～・・・
ふわぁ、また、ばたーが・・・あーもんど・・・あまいの・・・・・・

いやや～、飲み込みたくない～

・・・・・・

消えてもた・・・
も、もう一口・・・

（そしてエンドレス・・・）

このお菓子を食べると、「味（または味わい）を探す旅」に出かけることができます。
自分の持っている感覚すべてを動員して、微かで、控え目なものを探し出す試みが、とても楽しいものだ、ということが分かるでしょう。
そしてあなたは、口の中という小さな空間に無限の拡がりを感じることができるでしょう。

うーん、怪しい、怪しすぎる！
変な訳文みたいになってしまった・・・。

フィナンシェの魅力に少々やられてしまったようです。
気を落ち着けて、もう一度・・・
（もういいって？　笑）
二人でショートコンサートに

これは危険な食べ物です。

のっけからこんなことを言うと営業妨害だと怒られそうですが、
危険というのは一方で強い魅力を持っているもので・・・。

最近の私は甘いものに心を惹かれなくなっていました。
むしろ甘いものはほとんど食べなくなっています。
ですが、このフィナンシェは違いました。
ひとつ食べて、一個じゃ足りない、もう一個食べたい、
と思ったのはこのお菓子が初めてです。

繊細で控え目、意識をそこに集中させないときっと見逃してしまうような、
微かだけど複雑な味わいに完全無条件全面降伏です。
最初に味わう時は、TVはもちろん、音楽等、一切の音をなくして食べた方が
より一層深く、鮮烈に味わえると思います。

こういうお菓子を食べて、にっこりと微笑むことができるようになったら
淑女に近くなれるのでは・・・、
そう思わせる食べ物です。
思いっきり筋肉がゆるんで締まりのない顔になってしまった私としては、
このフィナンシェ＆パウンドケーキ＆厳選ダージリンで修行を積むぞ、
と固い決意をしているところでございます。

注意点としましては、おいしさのあまり、
自分の意志に反して食べ過ぎてしまうこと必定なので、
フィナンシェは特に、必要個数より多めに買っておかれることを
強くお勧めいたします。

今頃になって気づきましたが、
袋から引っ張り出したフィナンシェにかぶりつき、
恵方巻のごとくそのまま一気に食べきってしまうというのは、
淑女にふさわしくない行為だったのでは・・・
と表情以前に反省です。

大きな感動を胸に、そして多くの反省点をふまえ、
さらに次回に臨むべく、日々家計の節約に勤しむことにいたします。
（お値段もやや素敵なので　笑）

やはり、こちらの食べ物はとても危険です。
皆様、くれぐれもご注意を。

スタッフの身のこなしと笑顔がステキ――香織さま（新潟県）

今まで、何度かお邪魔させていただきました。
友達とおしゃべりしながら過ごすのも楽しいですし、
一人で行って、じっくり味わい、雰囲気に浸るのも格別ですね。

メイフェアでいただく紅茶の味は、「これが紅茶？」と驚く程、
私がこれまで飲んできたものとは違いました。
繊細だけど、植物の生命力も感じられて・・・
草原の風、というイメージが浮かびました。
（友人は「ふきのとうの天ぷらの香り」と言うので、
当の本人と二人で吹き出してしまいました。）

今まではミルクティー派だったのですが
こちらの方がサンドイッチの風味を損ねないですし、
ケーキとはお互い引き立て合っていて、ベストマッチだなと思います。

よりぬきの素材の風味が生かされたスープやサンドイッチ、ケーキも、
味わうほどに味覚の世界に引き込まれてしまう美味しさ。
知らず知らずニヤけてしまい、ちょっと困りものです。
浴衣でアフタヌーンティー中……

でもそれは私だけではないらしく、他のテーブルからも、
「おいしいわね。」「本当おいしいね！」という感激の声が聞こえてきます。
美しい空間で、美味しいものをいただきながら、ゆったり心地よく過ごす・・・
本当に幸せな時間です。

そんな素敵なひとときを過ごした後は一日中ほんのり幸せ気分。
そして、帰宅して洗顔すると、肌がツヤツヤプルプルになってるんです。
最初は、気のせいかな、と思ってたけどいつもそうなんですよね。
スイーツ食べてお肌が綺麗になるなんて、すごい♪

こんな風に、いつもメイフェアで心地よく過ごせるのは、
スタッフの方々のおかげだと思います。
優雅な身のこなし、やさしい笑顔、澄んだ声、細やかな心遣い・・・
本当に素敵です！

それも形だけでない、心からのもてなしだから、受ける側も気持ちがいいんです。
スタッフの方たちに会えるのも楽しみなんですよね。
スズラン、白ユリ、シャクヤクのよう、と密かに花にたとえたりして。
いつも良くしていただいてありがとうございます。
初夏のメイフェアにまたお邪魔しますね。

飛行機で出かける価値あり！――山内克子さま（兵庫県）

私がメイフェアに伺ったのは小雪の舞い散る季節でした。
神戸から飛行機で初めての新潟へ。

何が何でもメイフェアのドアを開けたいとの思いをずっと持ち続けてましたから
メイフェアを前にした時どんなに胸が高鳴ったか・・・。

一歩足を踏み入れて、思い描いてた通りのメイフェアに感動しました。
「空気」が違うんです！

飛行機でわざわざ！？　と思われるかもしれませんが、
観光でフラッとどこかに行くよりずっとずっと価値があります。

紅茶を味わう力の無い私ですが、
スタッフの皆さんのお気遣いに包まれて味わう紅茶にケーキは最高でした。

今でもメイフェアで過ごした時間が私の中にそのまま生きてます。
サイトを毎日のように眺めて、
そんな時は自分が「イイ女」になれてるなって感じます。
メイフェアのシールは私の宝物！携帯にも貼らせてもらってます。

「思い描けば実現できる」こともメイフェアに教えていただきました。

今度は、大きなヤシの木陰で夏のケーキを是非味わいたいです。

至福感にひたりっぱなし――池田さやこさま（沖縄県）

今回初めていただきました「フィナンシェ」、
バターの香りやしっとりした食感、
さっぱりとした、上品な後味・・
静寂なおいしさで、「しあわせ～」という至福感にひたっていました。

とてもおいしかったです。

おかげさまで、今日は
大好きなメイフェアの香り高い紅茶とスイーツで、
優雅でステキな「非日常」を味わうことができました。

本当に上質な材料を使っていること、何より愛情を込めて作っている
思いが伝わります。

私は特にクッキーが気に入ってしまいました。
こんな上品な味わいのクッキーをいただいたのは初めてです。
ローズマリーもかわいらしいですね。

甘すぎない後味が良質の証拠――Yukaさま（東京都）

フィナンシェが届きました～。
当方が希望した時間に届けてくださいまして、ありがとうございました！

さっそくいただいてみました。

詳しいご報告は後からさせていただきますが、
日頃慣れ親しんでいるフィナンシェとは全然違いました。

まず色！
ＨＰで拝見して、「あれ？白っぽい？写真映りの関係？」
とずっと気になっていましたが、
届いた実物を拝見するとやっぱり白いですね。

１つはそのままで、
１つはトースターで温めていただいてみました。

そのままのほうは、しっとりしていて、甘さ控えめです。
貴店のフィナンシェは、色といい、甘さといい、
お紅茶にぴったり合いますね。
紅茶専門のお店ですから、お店のスイーツも、
お紅茶に合うようにすべて作られているのですね。
こんなに色白で、しっとりしたフィナンシェは
生まれて初めてです。
私の中の「フィナンシェとはこんなお菓子」の思い込みが
壊されるほどの衝撃を受けました。

このフィナンシェは、コーヒーと合わせてしまうと、
せっかくのフィナンシェがちょっと台無しになってしまいそうです。

まだ試していはいませんが、緑茶とも合いそうですね。

ちまたのフランス菓子店のフィナンシェは、
クセの強いコーヒーと合うように、バターを茶色く焦して、
甘いものがほとんどですが、甘過ぎです！
食べ終わった後、口のなかに残った甘みを流すために、
コーヒーを飲まないと落ち着きません。
コーヒー文化のフランス菓子はみんなクセが強めです。

貴店のフィナンシェは、食べ終わった後の甘さ、おいしさが
口の中に心地よく広がっていて、
飲み物を飲むのが勿体ないくらいです。

トースターで軽く温めた方は、表面がカリッとして
さらに美味しくなりました。

貴店のフィナンシェは、甘さ控えめで体に優しく、毎日食べても安心です。
しかも、洋菓子なのに、日本茶にも合いそうで、
コテコテの洋菓子は嫌いな人にも喜ばれるでしょう。

フィナンシェの話ばかりでしたが、私はクッキーにも衝撃をうけました。
美味しすぎます！　すごすぎます！

私はスコットランドのショートブレッドが大好きなので、
このクッキーのようなショートブレッドがあったらいいな、と思いました。
ぜひ、開発していただけると嬉しく思います。
お紅茶にはショートブレッドがばっちり合いますし、
英国圏のお紅茶に合うお菓子のほうが、
日本人の舌には合うように感じます。

フィナンシェで幸せな気分になりましたし、
コーヒー党の自分の生活を見直すきっかけになりましたし、
自分が将来出すお店をカフェにすると、
メニューの構成ががらりと変わってくることを考えさせられました。

【２日目にまたメールをいただきました】

フィナンシェが届いてから２日目。

今日も、素敵な時間を楽しませていただきました。
１週間分購入させていただきましたので、
あと１週間、毎日楽しみますね。

さらに一日おくと、最高級の発酵バターの独特の香りと、
アーモンドと、控えめな甘さとが、一層調和しますね。
蜂蜜が入っていないのに、これほどしっとりしているのは、
きび砂糖のおかげでしょうか？

クッキーは、強い塩気がバターの香りを引き立てていて、
上質なバターの風味を心ゆくまで味わうことができました。

とはいえ、貴店のお菓子は材料が最高なだけではありません。

オーナー様はじめ、スタッフのみなさまが、商品の開発と製造に、
日々深い愛情と情熱を注いでいらっしゃいます。
これがなければ、いくら最高級の材料を使っても、
美味しいお菓子になりませんよね。

私は、製菓学校でお菓子を勉強しています。
仕事を捨ててこの道を選択しましたが後悔はありません。
貴店のお菓子に触れて、
「お菓子には、こんなにも人を幸せにできる力がある。
お菓子の道に進んでよかった」と、心の底から思えるからです。

不思議なことに、貴店のお菓子に触れるたびに夢が叶っています。

はじめてお店を訪れたときには、製菓学校への入学が叶いました。
ずっと迷っていたものの、「社会人が今さら無理」と諦めていた夢です。
そして今回も、お菓子教室の講師になる夢が叶いそうです。
ボランティアでお菓子を教える機会をいただくことができたのです！
これをきっかけに、本業の講師としてのデビューも果たしたいと思います。

私も、お菓子を通じて、人を幸せにする夢を叶えます。
そのために、また近いうちに新潟のお店におじゃましますね。

忘れられない宝物をもらった！――倉地由起さま（東京）

とても楽しい時間を過ごさせて頂いてありがとうございました。
紅茶とケーキとてもおいしかったです。1つ1つ味わいながら食べました。

こんなに心ゆくまでくつろいだのは初めてでした。

そして素敵なプレゼントありがとうございました。私の宝物です。
こんなに嬉しいプレゼントは今までもらったことがありません。

皆さんにしてもらったことは一生忘れません。

私も心がキレイで、人の痛みがわかる人になりたい！！って思いました。

少食の私がなんと完食――fusakoさま（東京都）

7月5-6日の二日間、念願のメイフェアへ母と行きました。
初めてだったので、お店に入るまではワクワクしながらも
ドキドキしていました。
お店に入り名前を言うと、スタッフの方がとびきりの笑顔で迎えてくれたので
その笑顔で緊張はなくなりました。

初日は、予約していた夏季限定のデザートスタンドを頂きました。
紅茶の種類が多く、迷いましたが、スタッフの方の説明を聞きながら、
それぞれ決めました。
オカイティ農園とタルボ農園。
オカイティ農園の葉は、紅茶なのに日本茶のような香りと味が不思議でした。
その時のティーカップが、ピンクで持ち手も変わっていて、
とても気に入りました。
デザートスタンドは、やはり量に圧倒されました。
スタッフの方の丁寧な説明の後、温かいうちにどうぞと言われた、
スコーンからまず頂きました。
今まで食べたことのないスコーンの美味しさ♪
サクサクしてて、中はフワッ。
もうこの時点でかなり興奮でした。
続いてキッシュ。
説明して頂いた通り、野菜たっぷりです。
野菜の味がしっかりします。大好きですこのキッシュ。
次にどれを食べようかと、迷う種類の多さ。
嬉しい悩みです♪
楽しみにしていた一つに、フィナンシェ。
通販で買うのを我慢して、この日まで待っていました。

想像を遥かに超えた美味しさ！
しっとりしていて、きび砂糖の甘さを感じられる・・・うっとりする味でした。
チーズケーキ、これまた濃厚で美味しかったです。
季節のタルトは、さっぱり味で他のデザートとバランズがとれていました。
添えてあるフルーツも甘酸っぱくお口直し
（といってはフルーツに失礼ですが・・・）になりました。
最後のアイスは抹茶。
実は、抹茶が苦手な私。
でも来たからには、是非味見をと思い食べました。
驚く美味しさ。
抹茶嫌いな私が抹茶アイスをペロリと食べてしまいました。

帰る時、新潟が初めての私達に、パンフレットを用意して頂き
ありがとうございました。
食後は、そのパンフレットを見ながら、
2時間余り歩いて街を散策することが出来ました。

次の日は、12時前にお店に伺い、ランチを頂きました。
最近新しくメニューに加わった玄米ランチ。
個数限定なので、前日にしっかり予約済。
母はサンドイッチセットを注文。
紅茶は二人とも昨日とは違う味を頂きました。
葉の匂いを嗅ぐとスーと心が澄んだ気持ちになります。

まずスープがきました。
これはスープと呼んでいいのでしょか？
飲むものではなく、具沢山で食べるスープですね。
そして驚いたのは、味。
ご説明で、味付けは佐渡のお塩だけと。
お塩だけでこんなにも色々な味が・・・・野菜の旨みが溢れ出ているのですね。
すごく美味しかったです。
メインの角煮は、ものすごーく柔らかく、口の中で溶ける感じでした。
玄米は普段食べることがないので、どんな感じか分からなかったのですが
母が「玄米は固いから好きじゃない」と。

でも私は玄米ランチを食べる！と言って注文したランチセット。
さて、食べてみると・・・・全然固くないし、お塩がパラパラとかかっていて
とても美味しかったです。
母も食べてみてビックリ。

私は比較的、人より少ない量しか食べられないのですが、
メイフェアの料理は一人前残さず食べられました。
量は多めだと思います。
でも、やはり美味しいのです。
だから完食できるのだと思います。

メイフェアでの二日間、ゆったりとした空間で、
美味しい食事が出来たことを嬉しく思います。
母と二人旅行は初めてだったのですが、その初めて旅行で、
メイフェアのような素敵な場所で過ごせてよかったです。

母の誕生日に思い出ができました――細川さま（新潟県）

先日そちらでランチをいたただいた者です。

母の誕生日にどこか素敵なところはないかと探していたところでした。

アフタヌーンティーセットの店としては雑誌でみたことがあり知っていたのですが
ランチもやっているとは知らずにおりました。

とてもおいしくびっくりしました。

サラダにかかっていた佐渡の塩の甘さにはびっくり！！
今まで食べたサラダのなかでいちばんおいしかった！

出かけるたびに佐渡の塩を探しているのですが
なかなか見つかりません。
佐渡の塩でもあの甘さのものを選ぶにはなにか種類があるのですか？

乳児がいるので、騒いだりして優雅な店の雰囲気をこわしてしまうかな。。とも
思ったですが、せっかくの誕生日だしと、乳児つれで来店してしまいました。

メッセージ入りのデザートなどサプライズを用意いただき、
騒ぐ子にも嫌な顔せず対応いただき、ありがとうございました。

とても思い出に残る記念日になりました。

また行きたいです。

おもてなしの心に一番感動――加藤美恵さま（長野県）

先週の水曜日（10/29）に寄らせていただきました加藤と申します。
その節は、たくさんのお心遣い本当にありがとうございました。

何よりも斎藤オーナーにこっそりとメールで私の来店を知らせて下さった
スタッフの方々の粋な演出には、本当にとても感動しました。
「加藤さん？」と斎藤オーナーに笑顔で声を掛けられたときには、
瞬時に色々な思いが頭をよぎり、涙が出てきてしまいました。

本物の斎藤オーナーに会えた喜びと、なぜ私の名前を知っているのだろうという驚き。
忘れ物を取りに来た二度目の来店であることまで知っていらっしゃって
斎藤先生が霊能力者か何かじゃないかと思いました。
「よくいらっしゃいましたね。」という言葉も、まるで忘れ物をしたのも必然、
あなたは来るべくしてここに来たんですよと言われているようでした。

数日経った今でもあの時の感動が忘れられません。
ドキドキした胸の鼓動と嬉しい気持ちがありありと蘇ります。

メイフェアがどんなに素晴らしいお店かと言うことは、
ＨＰなどで予習（？）していましたが、想像以上でした。
お料理、紅茶の美味しさは言うまでもなく、本物志向の調度品、食器類、
音楽、お店の雰囲気…どれをとっても素晴らしいものばかりでした。

でも、何よりもやはり斎藤オーナー、店長さん、田村さん
（もう一人の方はお休みでしたね）のおもてなしの心に一番感動しました。
先ほど書いたサプライズもメイフェアの皆さんにとっては特別なことではなく、
自然なことなんですよね。
隅から隅まで行き渡ったお心遣いに本当に何度も感激させられました。
あげればきりがありませんが・・・

●予約の時間から推察されたのか、お店に入った時「加藤様ですか？」と名前を呼んでお声を掛けてくださった
●たとえどんな作業をしていても顔を上げ、笑顔でお客さまをお出迎え、お見送りしてくださる
●お客さまの様子をさりげなく、でもとても良く見ていらっしゃって、実にタイミングよくお料理を出してくださったり、お水を注いで下さる
●トイレのコーナーポットに袋が掛けられていない（これには本当に“こころ”が感じられました）
●１日に２度目の来店であったため、臨機応変に紅茶やデザートの種類を変えてくださった
●フィナンシェをいくつか手に取り買ったら、さりげなくカウンター手前の作りたてのものに差し替えてくださった
●お土産にさりげなくクッキーをプラスしてくださった（とても美味しかったです！）
●新幹線に間に合うようにと斎藤オーナー自らタクシーを止めてくださった
●寒い中、信号が青に変わりタクシーが交差点を曲がって見えなくなるまで全員でお見送りくださった・・・

本当に、最後の最後まで数々の素晴らしいおもてなしを
どうもありがとうございました。
仕事柄、お店や企業が最終的に生き残っていくためには
人財がすべてだと思っているもので
あえてお料理や紅茶の素晴らしさ以外のことに
触れさせていただきました。

出張のついでの来店のつもりが、
メイフェア訪問のついでの出張になった（笑）
忘れられない感動の一日でした。
ぜひ１０年後にはメイフェアでピアノを弾けるよう自分を磨いていきます。
本当にありがとうございました。

2時間もかけてじっくり堪能――横井由紀子さま（東京都）

その節はたくさんのお心遣いありがとうございました。

お話したいこと、お伝えしたいことがたくさんあったのですが
ただただメイフェアのあの素敵な雰囲気を味わうのでいっぱいになってしまい、
感謝の気持ちを伝えそびれてしまいました
。
前回行ったときもそうだった気が・・・。
なので、遅くなりましたがメールをお送りしました。

スペシャルアフタヌーンティ、とってもおいしかったです！！
ほんとに豪華で、これを全部１人で食べられるというだけでも
とってもしあわせなのに、ひとつひとつがどれもとてもおいし
くて・・・。

紫いものスープの味つけがお塩と生クリームだけで、あんなに
しっかりと甘みが出るなんて・・・
サーモンとクリームチーズのこってり感と、しその葉の歯ざわりと風味が
とてもよく合っていて・・・
かぼちゃのプリンの、濃厚なのになめらかで上品な味わいが・・・
などなど、とても全部は書ききれないくらい・・・。

ひとくち食べてはフォークを置き、余韻を味わい・・・としていましたら、
いつの間にか２時間経ってしまいました。
いくらたくさんだったからとはいえ、食べるだけで２時間・・・。

ひょっとして、あまりに食べるのが遅いのでご心配をおかけしたかも
しれませんね。
ふだんはこんなふうに食べたりしないので、自分でもびっくりしています。

メイフェアだからこそ、このような過ごし方ができたのだなあと思います。

ほんとうにありがとうございます。

マッサージみたいに気持ちいい――浅井奈津子さま（埼玉県）

メイフェア、本当に素敵なお店ですね。

お花も、お店の方も、店内も空気もすべてが綺麗でしたぁ～。

ラッキーなことに玄米ランチをいただきました。
言うまでもなく美味しかったです。
全部の味がやり過ぎていなくて「ちょうどいい」と感じました。
体がうれしい。
ん～！塩が良い！と思いました(＾＾)

紅茶も一杯サービスしていただいて…ありがとうございます。
おみやげに焼き菓子を少しずつ買いました。
ほんのちょっとずつ買えるのもありがたいです。
（こちらもちゃっかりサービスしていただいちゃいました。
ワーイありがとうごさいます！）

お店の方の「声」。澄んでいて綺麗でした。
なるほど～！　生の美声を聞けて満足です。

メイフェアはとっても気持ち良かったです。
うっとり。
水に入ってる時のような心地よい感覚。
マッサージを受けているような気持ちよさ。

店を出てからニコニコ幸せに元気に歩き出せました。
人を幸せにする仕事って素敵ですね。

またお伺いします。
素敵な時間をありがとうございました。

今までで一番好きなあんみつ――ハヤナさま（新潟県）

その節は大変お世話になりました。
実は今年に入って二度、玄米ランチ目当てでお友達と遊びに行かせてもらってます。
でも一人でお邪魔したのは先日が初めて。地元在住の強味……というか旨味を存分に噛み締めながら毎回ふわふわさせていただいてます。

クリーム餡蜜、今までいただいたどの甘味屋さんのものよりも美味しかったです。稚拙なボキャブラリーを駆使しても極み、としか言いようがありません。
噂の抹茶アイスに四個も並んだ二色の白玉祭り……とりわけあんこと黒蜜寒天がすごい。砂糖に負けてない、あんなに小豆の味がする餡、初めて食べましたから。
「寒天に黒蜜練り込むなんてアイディア思いついたのどなたですか？」と本気で問いたかったくらい、黒くてふるふるした土台は衝撃でした。
なんて素敵な遊び心なんでしょう！

そうそう、先日お邪魔したのは全くの気まぐれでした。
いつもその日の気分で【出掛けてから】出歩く先を決めてしまう私です。
あの日は“ふるさと村“にたまたま出向いていて、そしたらふいに水上バスに乗りたくなり、なら柳都散歩の休憩地点にメイフェアに……なんて考えながら、でもでも混み合うことが予想されたため、当日に予約の電話を入れてしまうなんて暴挙に出てしまいました。
たった一人のためにお席を用意していただいてすいません。ですが本当にありがとうございました。今度一人で遊びに行く時には読者の友かレース編みの鈎針を持ってうかがおうと思います。
お心遣いでいただいた二杯目のダージリン、あの子はどなたとも仲良くなれそうな味だなと紅茶初心者な私でも感じました。優しい味のお茶は大好きです。

それでは長々と失礼しました。また近々、お邪魔させてもらいますね。
目標は10月開催のショートコンサートのどちらかに出席！……です。

毎日通いたい――吉田桂子さま

金曜日に、仕事から帰ってきたらお葉書が届いており、とても嬉しかったです。
手書きでご丁寧にありがとうございました。
あの時書いたアンケート、本当はもっと書きたい事があったのですが、友人と
「キリがなくなる・・」「ほめごろしになってしまう・・」と、ほどほどの所でペンを置きました＾＾

帰省から戻ってから、すぐにネットでメイフェアさんについて調べました。
ＨＰの内容が充実していて、見飽きないです＾＾
コラムは読んでて本当に面白いですね。
県外から足を運ばれるお客様がいらっしゃるのも、頷けます。

３日の日はランチの時間にちょうど入店できて本当に良かったです。
空席があったらいいな～でも無いだろうな～という思いで電話しましたから＾＾
前日に友人が食べていたサンドイッチが気になってしまい・・・

サンドイッチのセットも本当に美味しかったです。
パン自体があれだけ美味しいっていうのも珍しいですし、中の卵のふわふわ加減、トマトの甘さ、サーモン＆クリームチーズ＆しその爽やかさ、
挙げればキリがないです。

それにキッシュの美味しさも特筆ものだと思いました。
私はかなりの胃弱で、キッシュは普通は胃にもたれてしまうのですが、
メイフェアさんのキッシュは全然もたれませんでした。
それなのにお味は濃厚で、不思議で仕方ないです＾＾
どのお料理もですが、良い材料と手間ひまかけて丁寧に作られているのが分かります。

デザートのお皿の動物さんも本当に可愛くて癒されます。
思わず顔がほころんでしまいます＾＾
量もちょうど良く、心地よい満腹になります。

紅茶の茶器も本当に素敵ですね。
人によって違う茶器で出されるので、お互いに出された物を見るのも楽しいです。
カップ＆ソーサーってやっぱりいいなと思いました。

そして何より、スタッフの皆さんの温かさ・優雅さに魅了されました。
やっぱり「人」が一番大事なんだなと実感しました。
心から出ている笑顔、優しい話し方、まごころの感じられるおもてなしでした。
私も日頃は接客業なのですが、大いに反省しました（笑）

あと、ついでなんですが・・・メイフェアさんでランチを取った後の過ごし方について
私はそのまま日銀の角からどっぺり坂のある方向へ向かい、西大畑をお散歩したり、海まで歩いたりしました。
途中でよく分からない小路に入るのも楽しいです。
新潟のいいところを存分に味わえる、お気に入りのお散歩コースです。

２日は親友と、３日は主人と伺いましたが、メイフェアさんは大切な人と心地よい時間を過ごすのにぴったりの場所だと思いました。
うまく言えませんが、ここじゃないとダメな理由があるという感じです。
内装への徹底したこだわりも、非日常を感じさせてくれる大きな要因なんでしょうね＾＾
オーナーさんの趣味の良さが伺えます。
お手洗いまであんなに素敵なのは、ちょっと衝撃でした。
毎回の帰省が楽しみになりました。

またお盆も足繁く通う事になると思います＾＾
毎日通いたいほどです！
一人でも行ってみたいし、アフタヌーンティーセットも是非頂いてみたいです。