お客様のご要望にお応えして、メイフェアの紅茶講座がいよいよスタート。

本当は「おいしい紅茶のいれ方講座」という名称なのですが、ちょっと長いので、ふだんは短縮して「紅茶講座」と呼んでいます。

初回（2008年11月28日）のテーマは、「苦くしないで香りをちゃんと引き出す方法」。

紅茶の味わいには、香り、甘み、こく、渋みなどがありますが、お湯の温度によって抽出される成分が異なります。

たとえば、香りは高温で抽出され、甘みは低温にならないと出てきません。

だから沸騰したての「限りなく100℃に近い熱湯」でないと、色ばかりついて香りのない、紅茶と呼べないような紅茶になってしまうのです。

日本茶の玉露をかなりの低温で抽出する理由もおわかりですね。あの甘みは低温でないと出てきません。

つまり、温度の調節と抽出時間によって、紅茶の味わいが変わるわけです。

メイフェアの紅茶講座は、IATA（国際アフタヌーンティー協会）認定のティーアドバイザー資格を持つスタッフが講師を務めます。遠慮なく何でも質問してみてください。

それから、おいしいお知らせもあります。

紅茶講座には、おなじみ「アフタヌーンティー」がつきます。

紅茶の勉強をした後は、復習などしながらアフタヌーンティーを楽しみ、優雅な余韻に浸りながらお帰りいただこう、という趣旨です。

参加料は3,000円ですから、500円で紅茶のことを知って、あとはいつものようにアフタヌーンティーを楽しむ、という感じですね。

お申し込みはお電話で承りますので、メイフェア（025-211-7007）までお電話ください。

開催日時等の詳細はホームページでお知らせします。

それでは、講座でお会いできるのを楽しみにお待ちしています。

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